Dettagli
Tipologia
vino spumante brut - passerina
vitigno
passerina
zona di produzione
regione abruzzo
sistema di allevamento
tendone e spalliera
tipologia di terreno
argilloso di medio impasto
epoca di raccolta
solitamente precoce
vinificazione
pigiatura soffice delle uve, crio-macerazione, pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore, illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura in acciaio inox. Maturazione ed affinamento
dopo la prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, la presa di spuma avviene in autoclave seguendo il metodo charmat. Caratteristiche organolettiche
colore: giallo con riflessi verdognoli. Olfatto: naso fragrante di fiori bianchi. Gusto: freschezza e sapidità subemtrano in modo vibrante, determinando lo sviluppo dinamico del sorso. Modalità di conservazione
luogo fresco e asciutto
modalità di trasporto
temperatura ambiente
gradazione alcolica
12% vol.