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Il liquore petrus nasce per opera di petrus boonekamp, nel 1777, dalla distillazione di sostanze vegetali rare, raccolte in tutti i continenti. Tra le erbe presenti nella sua ricetta segnaliamo la galanga (alpina officinarum), un'erba perenne, originaria di cina e india, importante per le sue qualità digestive. Il petrus va bevuto liscio, a temperatura ambiente. L'aggiunta di ghiaccio potrebbe alterarne il gusto e il colore.