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E' un amaro a base di carciofo arricchito da un infuso di 13 erbe e piante che lo rendono un prodotto naturale. Gradazione alcolica 16,5°. Si può gustare sia liscio che con ghiaccio. Può essere bevuto come aperitivo, generalmente con ghiaccio, o come cocktail, mescolato con seltz e una fetta di limone o d'arancia, oppure con cola, acqua tonica o soda amara al limone. In alcune zone d'italia viene utilizzato per sporcare il vino bianco o come ingrediente aggiuntivo per lo spritz. Contenendo carciofo, il cynar è anche considerato un digestivo.