Dettagli
Tipologia
abruzzo doc passerina
vitigno
passerina
zona di produzione
regione abruzzo
sistema di allevamento
tendone e spalliera
tipologia di terreno
argilloso di medio impasto
vinificazione
le migliori uve di passerina sono pigiate e pressate in ambiente anossico per preservarne le caratteristiche. Il mosto ottenuto fa stabulazione a freddo per circa 7 gg a temperatura prossima ai 0 c. Questa tecnica conferisce al vino finale quelle note fruttate che contraddistinguono questo vitigno. Fermenta a temperatura controllata per 10 giorni. Maturazione ed affinamento
maturazione in vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia. Mediamente messo in vendita la primavera successiva alla vendemmia. Caratteristiche organolettiche
colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Olfatto: naso fragrante di fiori bianchi e arricchito da frutta a polpa gialla molto matura sino a sfociare nel tropicale, con accenni di spezie dolci. Gusto: freschezza e sapidit subentrano in modo vibrante, determinando lo sviluppo dinamico del sorso. Longevità in bottiglia
se ben conservato pu esprimersi piacevolmente non solo nel primo ma anche nel secondo e terzo anno dopo la vendemmia. Modalità di conservazione
luogo fresco e asciutto
modalità di trasporto
temperatura ambiente
gradazione alcolica
13% vol
temperatura di servizio
8-10.