Dettagli
Trebbiano d'abruzzo doc superiore. Gradazione alcolica 13% vol. Pigiatura soffice delle uve, crio - macerazione delle bucce al fine di estrarre i profumi primari e varietali delle uve trebbiano e malvasia ed illimpidimento del mosto a freddo ( intorno a 10 °c ). Fermentazione del mosto limpido in piccole botti di rovere francese con controllo della temperatura 16 – 18 °c. Sospensione delle fecce nobili del vino ( batonnage ) per quattro mesi e maturazione in acciaio per tre mesi. Dal colore giallo paglierino intenso, profumo delicato di acacia agrumi e spezie, al sapore è sapido, corposo, caldo e strutturato. Ottimo per pietanze a base di pesce, frutti di mare, crostacei, formaggi freschi. Si consiglia di consumarlo entro due anni. Temperatura di servizio 12° - 14° c.