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Lontano dai fasti della venezia del settecento, un grande fanale a tre luci - il fanò - rischiarava il mare gonfio dall'alto della nave di andrea pisani, valoroso eroe della flotta veneziana. . . " potrebbe iniziare così questa favola di mare e avventura, ve la lasciamo immaginare mentre sorseggiate il nostro asolo prosecco superiore docg, illuminati dal suo colore giallo paglierino. Le uve vendemmiate a mano nei vigneti collinari della docg asolana vengono pressate sofficemente. La attenta fermentazione del mosto a 16/18°c di temperatura ci porta ad avere un delicato vino base che viene poi spumantizzato a bassa temperatura per rispettare al massimo i preziosi aromi. Dopo qualche settimana di riposo in bottiglia ne possiamo apprezzare a pieno il suo delicato bouquet floreale ed agrumato; il gusto asciutto, fresco, sapido con note fruttate in armonia. Gustiamolo come aperitivo, con antipasti delicati oppure in perfetto abbinamento con grigliate di mare. Dedicato ai cultori delle bollicine sapide e asciutte, fanò è un prosecco extra brut, ideale per chi gradisce un tono più secco. Scheda tecnica
perlage: fine e persistente
colore: giallo paglierino tenue
odore: elegante, netto, fruttato per tipico aroma
sapore: caratteristico, gradevolmente acidulo, asciutto
dosaggio: extra brut.