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La distilleria irlandese glendalough è l’unica distilleria irlandese a produrre gin stagionali: ogni anno vengono distillate le quattro versioni del gin, uno per stagione, con pochissime bottiglie tutte etichettate a mano indicando il numero del lotto, di bottiglia, la data di imbottigliamento e la data in cui sono sono state raccolte le botaniche stagionali. Qui vi presentiamo il suo wild botanical gin, che è la versione per tutte le stagioni: al naso note fresche di lime e agrume, oltre a sentori balsamici, ma anche pino mugo e lievi accenni floreali. In bocca l’impatto è fresco, con un netto sentore di menta, per poi offrirci sentori speziati, pepe e chiodi di garofano.