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Jefferson nasce in calabria, in una terra che regala frutti ed erbe uniche al mondo. Il vecchio magazzino doganale seleziona e raccoglie a mano gran parte delle botaniche utilizzate, tra cui i limoni igp di rocca imperiale, le arance dolci e amare di bisignano del giardino di famiglia, i bergamotti di pellaro, l’origano della palombara e il rosmarino di bisignano. Il tutto viene lavorato separatamente, in infusione idroalcolica rispettando la materia prima e la stagionalità, per questo per assemblare jefferson trascorrono più di 11 mesi, senza mai ricorrere ad aromi artificiali o coloranti, un panno di lino è lo strumento utilizzato per i filtraggi. Jefferson era il capitano di una nave naufragata in calabria nel 1871, trovò riparo da giocondo al vecchio magazzino doganale, è realizzò quello che era da lui definito amaro importante, questo è stato adattato e trasformato per renderlo eccellente ai nostri giorni. Ideale servito fresco o con ghiaccio, sorprendente in miscelazione come bitter o in supporto ai vermouth. Riconosciuto nel 2018 come miglior liquore al mondo ai world liqueur awards.